Pasión por el arroz, sabor y tradición

Soy Pablo Fraguas y llevo años dedicándome a la elaboración de arroces, paellas y fideuás para grupos de todos los tamaños. En mi trayectoria he cocinado en eventos íntimos, celebraciones medianas y grandes encuentros de hasta 1.200 comensales, llevando siempre a cada plato el sabor y la tradición mediterránea —y lo hago tanto en Cantabria como en Asturias, Palencia o Madrid.

Mi historia con el arroz empezó en el Mediterráneo, donde aprendí los secretos de la paella tradicional. Ahora, desde San Vicente de la Barquera, a orillas del Mar Cantábrico, me muevo a tu pueblo, barrio o ciudad para compartir esa misma esencia, adaptando cada receta al gusto y a las necesidades del cliente.

Cocinar en directo es mi sello. No es solo cuestión de sabor, sino de espectáculo: los fogones zumbando, el sofrito repartiendo sabor y cada grano de arroz buscando el punto exacto de cocción… Todo el proceso genera gran expectación y convierte la comida en una experiencia para los sentidos. Además Utilizo vajilla biodegradable y compostable de pulpa de maíz y madera.